Tuber melanosporum ou tuber uncinatum sont les deux variétés les plus répandues en France de truffe noire. L’une est plus communément appelée Truffes du Périgord et l’autre truffe de Bourgogne. Découvrez ces deux variétés de truffes, leur particularités et leur saveurs, afin de choisir votre truffe préférée.
Met raffiné et élégant, vous allez vite être séduit par la truffe, par sa saveur puissante, ses notes aromatiques hors du commun et sa force en bouche.
Vous allez tout apprendre sur la truffe noire dans cette rubrique, ses origines géographiques, le terroir dans lequel elle est récolté et les déclinaisons culinaires possibles.
Dégustez une truffe fraîche en provenance directe de la Lozère pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce diamant, ou utilisez au quotidien des produits à la truffe noire, huile, jus de truffe etc… pour apporter une touche subtile à vos plats.
La truffe noire Tuber Melanosporum se déguste comme vous le souhaitez, ne reste plus qu’à choisir la version que vous aimez.