Il est recommandé de cuisiner la truffe fraîche pour bénéficier de toute sa saveur et sa richesse aromatique. Mais comme nous l’avons vu, la truffe se décline en différentes versions, jus, conserve, huile etc…à vous de trouver la version de la truffe qui vous convient le mieux pour vos recettes.
La truffe se cuisine avec des plats simples pour la savourer pleinement et profiter de toute sa palette de saveurs. Nous vous avons sélectionné trois recettes simples pour magnifier facilement la truffe. A vous de jouer.
Vous pouvez également marier la truffe avec du foie gras pour des entrées et des plats raffinés.